Espaguetis a la carbonara estilo Papeo

PAPEO RECETAS

Un clásico con nuestro toque que nunca puede faltar

Seguramente los espaguetis a la carbonara sea una de las formas más conocidas y que más versiones experimenta al preparar este tipo de pasta. Como bien sabemos, la receta tradicional italiana de salsa carbonara no utiliza nata ni cremas en su elaboración (ni otros muchos ingredientes que se suelen utilizar) y se basa principalmente en huevo, queso y panceta. En Papeofoods siempre intentamos darle nuestro propio estilo a la mayoría de las recetas, aportando una pizca de originalidad en cada una de ellas. Con lo que nos gusta la nata, no podía faltar nuestra elaboración de espaguetis a la carbonara (con nata por supuesto).

Coged papel y lápiz y tomad nota…¡Comenzamos!

Espaguetis carbonara estilo Papeo

Raciones 4 personas
Tiempo total 40 min

Ingredientes

  • 400 gr. Espaguetis (100gr. por persona)
  • 2 Ud. Cebollas
  • ½ litro Nata para cocinar  
  • 60 gr. Queso parmesano o curado
  • 3 grams Bacon ahumado en lonchas "La Selva"  (paquete de 210gr.)
  • Champiñones laminados (1 lata de 180gr.)
  • Nuez moscada molida
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta

Elaboración paso a paso

  • Picamos las cebollas en trocitos muy pequeños. Añadimos aceite en una sartén y freímos los trozos de cebolla a fuego lento.
  • Mientras se sofríen las cebollas, ponemos agua a hervir en una cazuela u olla con un chorrito de aceite, 1 puñado de sal, nuez moscada y un poco de pimienta. Normalmente calculamos 1 litro de agua por cada 100 gramos de espaguetis. En el momento de su ebullición, introducimos los espaguetis y los mantenemos unos 8 minutos de cocción. Remover con frecuencia para que no se peguen.
  • Entretanto, cortamos las lonchas de bacon ahumado en cuadraditos o tiras con ayuda de unas tijeras de cocina.
  • Cuando estén dorados los trocitos de cebolla, vaciamos el bacon y los champiñones ahumados (escurridos previamente) en la misma sartén junto con la cebolla. Cuando el bacon esté dorado, retirar la sartén del fuego y reservar. 
  • Una vez que los espaguetis estén cocidos, escurrimos inmediatamente para que no se pasen y poder obtener la pasta al dente, o en su punto.
  • Realizado todo lo anterior, colocaremos la sartén de nuevo a fuego lento e incorporaremos a los ingredientes la nata y los espaguetis. Añadimos el queso, un poco de pimienta y removemos todo bien durante 2-3 minutos.
    Si la sartén no es lo suficientemente grande para contener y remover todos los ingredientes, podéis emplear en este paso la olla utilizada para la cocción de los espaguetis.
  • Finalmente podremos retirar del fuego y servir nuestros espaguetis recién hechos.


¿Hiciste esta receta?

¡Cuentanos cómo te resultó! Deja un comentario a continuación y etiqueta a @papeofoods en Instagram con el hashtag #recetasPapeofoods.

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Recipe Rating




Close
PapeoFoods © Copyright 2021. All rights reserved.
Close